METROposts

Ιδέες και tips για δροσερά επιδόρπια και εντυπωσιάστε τους πελάτες σας!

Το επιβάλλει η θερμοκρασία και η αφθονία των φρούτων της εποχής. Το αποζητούν και οι πελάτες, που δεν ζητούν απλώς κάτι γλυκό ή ευχάριστο γευστικώς, αλλά και κάτι που θα τους δροσίσει, θα τους ανεβάσει και θα τους συναρπάσει.

Διαβαστε περισσοτερα

Tips & Ιδέες για smoothies που θα απογειώσουν τον κατάλογό σας!

Το απόλυτο υγιεινό ρόφημα, ιδανικό για το πρωινό, για τη δίαιτα, για την προπόνηση, ή απλώς για την καλοκαιρινή απόλαυση στην παραλία, αποτελεί ένα μέσο για να ενισχύσουν οι χώροι εστίασης τις πωλήσεις τους σε μια κατηγορία πολύ λίγο αξιοποιημένη, αλλά και ανεξάντλητη σε συνδυασμούς και συνθέσεις.

Διαβαστε περισσοτερα

Η τέχνη του άρτου!

Όλα ξεκινούν από το ψωμί, το πιο βασικό είδος της μεσογειακής διατροφής. Σας δίνουμε ιδέες τόσο για επαγγελματική όσο και οικιακή χρήση και πρωτότυπες συνταγές που μπορούν να βρουν θέση και στην κουζίνα, αλλά και στην επιχείρησή σας.

Διαβαστε περισσοτερα

Πρωτότυπα ανοιξιάτικα γλυκά με Φράουλες!

Οι φράουλες είναι ένα από τα πιο αγαπημένα φρούτα μικρών και μεγάλων και μπορούν να αποτελέσουν τη βάση για εντυπωσιακά γλυκά που εκτός του ότι είναι πολύ γευστικά, συνήθως έχουν και λιγότερες θερμίδες.

Διαβαστε περισσοτερα

Πασχαλινά γλυκά: Tips & ιδέες

Πάσχα χωρίς κουλουράκια και τσουρέκια δεν γίνεται! Αλλά τα τελευταία χρόνια δεν γίνεται επίσης χωρίς φράουλες, αλλά και χωρίς λεμονόπιτες. Σας δίνουμε χρήσιμες συμβουλές και προτάσεις είτε επιλέξετε παράδοση είτε κάνετε στροφή στις σύγχρονες τάσεις.

Διαβαστε περισσοτερα

Νηστίσιμα γλυκά για τον κατάλογό σας!

Αυτή τη Σαρακοστή, εκτός από τα κλασικά και δοκιμασμένα γλυκά του καταλόγου σας, μη διστάσετε να βάλετε και κάποια νηστίσιμα επιδόρπια, όχι μόνο για να δώσετε επιλογές στους πελάτες σας που νηστεύουν, αλλά και για να είστε στο πνεύμα της εποχής! Υπάρχουν τόσο ωραία γλυκά που είναι ταυτόχρονα και νηστίσιμα, που αν δείτε ότι κάποιο έχει μεγάλη ζήτηση μπορείτε να το βάλετε στη συνέχεια και στη μόνιμη λίστα σας.

Διαβαστε περισσοτερα

Ιδέες για ξεχωριστές βασιλόπιτες

Η παραδοσιακή βασιλόπιτα είναι εκείνη που έχει γεύση από τσουρέκι. Αφράτη και γλυκιά κρύβει μέσα της το πολυπόθητο φλουρί της τύχης. Τα τελευταία χρόνια οι επιχειρήσεις εστίασης αλλά και τα σπίτια, δοκιμάζονται με πιο ξεχωριστές βασιλόπιτες. Τα υλικά μπερδεύονται μεταξύ τους, η φαντασία αφήνεται ελεύθερη και τα φλουριά ξεπηδούν μέσα από βασιλόπιτες που τους αφήνουν όλους ικανοποιημένους, είτε τους έτυχε το φλουρί είτε όχι.

Διαβαστε περισσοτερα

Υλικά gourmet για τις γιορτές

Τις εορταστικές ημέρες έχει νόημα να προσφέρετε κάτι διαφορετικό. Κάτι λίγο ή περισσότερο εξεζητημένο, που θα συμφωνεί με το εορταστικό κλίμα αλλά και με το ύφος του χώρου εστίασής σας. Σας δίνουμε διαχρονικά και επίκαιρα υλικά, πρωτότυπες συνταγές και χρήσιμες συμβουλές για επικερδείς γιορτές.

Διαβαστε περισσοτερα

Χριστουγεννιάτικα Γλυκά

Το Δειπνοσοφιστήριον Catering και ο Chef Δημήτρης Σκαρμούτσος μας προτείνουν τρόπους για να δημιουργήσουμε Χριστουγεννιάτικα Παραδοσιακά Γλυκά... «Αλλιώς»!

Διαβαστε περισσοτερα

Τα επιδόρπια

Τα επιδόρπια δεν φεύγουν ποτέ από τη μόδα. Ούτε, βεβαίως, η λαχτάρα για αυτά! Η ζαχαροπλαστική παραμένει διαρκώς σε εγρήγορση, δίνοντάς μας νέες τάσεις αλλά και νέα υλικά. Φροντίζουμε να μείνετε ενήμεροι και να αξιοποιήσετε σήμερα, ό,τι αύριο θα είναι εξαιρετικά διαδεδομένο.

Διαβαστε περισσοτερα