Αναπροσαρμογή κόστους και τιμών του καταλόγου μας για μεγαλύτερη κερδοφορία

Είναι γνωστό πως στη βιομηχανία της εστίασης, η τιμολόγηση ξεκινάει από την κοστολόγηση. Έρευνες δείχνουν πως τα περισσότερα bars και εστιατόρια, δαπανούν το 30% του προϋπολογισμού τους σε ποτά, τρόφιμα, αναλώσιμα και καρυκεύματα.