METROposts

Οι μπύρες του χειμώνα!

Δεν είναι εδώ απλώς για να ξεδιψάσουν, δεν αγαπούν τους αφρούς ούτε πρέπει να σερβίρονται κάτω από 7ο C. Ήρθαν για να συνοδεύσουν και να αναδείξουν το καλό φαγητό, με το γευστικό τους βάθος και να χαρίσουν μια ολοκληρωμένη εμπειρία απόλαυσης.

Διαβαστε περισσοτερα

Ιδέες για εορταστικά επιδόρπια που θα εντυπωσιάσουν!

Το πνεύμα των γιορτών δεν απαιτεί μόνο την τήρηση των γευστικών παραδόσεων. Σημαίνει και λάμψη και ανανέωση και καινοτομία, με επιδόρπια που διαφέρουν από τα καθιερωμένα. Ρίξαμε μια καλή ματιά στο τι γίνεται στον κόσμο σήμερα και σας προτείνουμε ιδέες για τον κατάλογό σας.

Διαβαστε περισσοτερα

Μυστικά και ιδέες για να κάνετε την επιχείρησή σας Instagram friendly!

Τα περισσότερα νέα εστιατόρια πια αποκτούν σιγά σιγά λογαριασμούς στο Ιnstagram. Οι όμορφες φωτογραφίες φαγητού αποτελούν ένα από τα βασικά στοιχεία του Instagram, αλλά το έξυπνο μάρκετινγκ εστιατορίου πρέπει να πηγαίνει πέρα από αυτό, ώστε να καταφέρει να τραβήξει την προσοχή και να προσελκύσει νέα πελατεία.

Διαβαστε περισσοτερα

Ιδανικοί συνδυασμοί του κόκκινου κρασιού με δύσκολα υλικά!

Το ιδανικό ταίριασμα κρασιού - φαγητού συνεπάγεται μεγαλύτερη κατανάλωση. Αν το ταίριασμα είναι λανθασμένο, κανείς δεν θα παραγγείλει δεύτερο μπουκάλι. Αν είναι σωστό θα δείτε να αδειάζουν πιο γρήγορα. Το πάντρεμα στα ερυθρά θέλει βαθιά γνώση και εμπειρία. Μάθετε εδώ πώς θα βρείτε σημεία επαφής ακόμη και με τις δύσκολες εξωτικές κουζίνες ή τα ψάρια.

Διαβαστε περισσοτερα

Ζero Waste Μanagement: Ένα μέλλον με μηδενικά απόβλητα!

Χρήσιμες συμβουλές και ιδέες για να στρέψετε την επιχείρησή σας στη σωστή πλευρά και να μειώσετε όσο γίνεται περισσότερο το περιβαλλοντικό της αποτύπωμα -αλλά και τα απόβλητά της- και γιατί όχι, να το φέρετε λίγο πάνω από το μηδέν. Είναι εφικτό!

Διαβαστε περισσοτερα

Οι ποικιλίες των μαρουλιών και tips για να ανανεώσετε τα πιάτα σας!

Από τώρα μέχρι και τις πρώτες ανοιξιάτικες ζέστες τα φρέσκα μαρούλια είναι ο σταθερός καλεσμένος σε κάθε σαλάτα και σε κάθε παρουσίαση πιάτου. Εδώ σας δείχνουμε πώς να ξεχωρίζετε το κάθε είδος και να το αξιοποιήσετε για την καλύτερη χρήση.

Διαβαστε περισσοτερα

Η σοδειά του Φθινοπώρου & τα πιάτα της εποχής

Η ποικιλία των λαχανικών που βρίσκουμε αυτήν την περίοδο στα ράφια της μαναβικής είναι μεγάλη. Εξαιρετικά υλικά σε χαμηλές τιμές, που οι επαγγελματίες μπορούν να αξιοποιήσουν με δημιουργικότητα και φαντασία. Παρακάτω θα βρείτε χρήσιμες ιδέες για να τα αγιοποιήσετε κατάλληλα στα πιάτα του μενού της επιχείρησής σας.

Διαβαστε περισσοτερα

Κατεψυγμένα ψάρια: Έτσι θα βγάλετε λαυράκι!

Τα περισσότερα ψάρια, εφόσον έχουν καταψυχθεί και αποψυχθούν σωστά, θα διατηρήσουν τη γεύση και την υφή τους και για αυτό θεωρούνται ισότιμα με τα αντίστοιχα φρέσκα από πολλούς σεφ. Εδώ σας δείχνουμε τρόπους για να τα αξιοποιήσετε με τον καλύτερο δυνατό τρόπο.

Διαβαστε περισσοτερα

Σούπες Εποχής

Έχουν φανατικούς φίλους, που τις επιλέγουν τόσο ως ένα ελαφρύ γεύμα όσο και ως ορεκτικό πριν από το δείπνο. Εδώ σας προτείνουμε να τις φτιάξετε με εποχιακά λαχανικά, με τη χαμηλή τους τιμή και την υψηλή τους φρεσκάδα να αποτελούν πρόκληση για κάθε επαγγελματία.

Διαβαστε περισσοτερα

Μήλα: Υποδεχτείτε το απόλυτο φρούτο του φθινοπωρου!

Οι ποικιλίες πολλές, η απόλαυση περισσότερη, ο πειρασμός δεδομένος. Η εποχή των μήλων είναι εδώ και μας καλεί να την αξιοποιήσουμε, με υπέροχες γλυκές και αλμυρές δημιουργίες.

Διαβαστε περισσοτερα