METROposts

Πασχαλινά γλυκά: Tips & ιδέες

Πάσχα χωρίς κουλουράκια και τσουρέκια δεν γίνεται! Αλλά τα τελευταία χρόνια δεν γίνεται επίσης χωρίς φράουλες, αλλά και χωρίς λεμονόπιτες. Σας δίνουμε χρήσιμες συμβουλές και προτάσεις είτε επιλέξετε παράδοση είτε κάνετε στροφή στις σύγχρονες τάσεις.

Διαβαστε περισσοτερα

Νηστίσιμα γλυκά για τον κατάλογό σας!

Αυτή τη Σαρακοστή, εκτός από τα κλασικά και δοκιμασμένα γλυκά του καταλόγου σας, μη διστάσετε να βάλετε και κάποια νηστίσιμα επιδόρπια, όχι μόνο για να δώσετε επιλογές στους πελάτες σας που νηστεύουν, αλλά και για να είστε στο πνεύμα της εποχής! Υπάρχουν τόσο ωραία γλυκά που είναι ταυτόχρονα και νηστίσιμα, που αν δείτε ότι κάποιο έχει μεγάλη ζήτηση μπορείτε να το βάλετε στη συνέχεια και στη μόνιμη λίστα σας.

Διαβαστε περισσοτερα

Ιδέες για ξεχωριστές βασιλόπιτες

Η παραδοσιακή βασιλόπιτα είναι εκείνη που έχει γεύση από τσουρέκι. Αφράτη και γλυκιά κρύβει μέσα της το πολυπόθητο φλουρί της τύχης. Τα τελευταία χρόνια οι επιχειρήσεις εστίασης αλλά και τα σπίτια, δοκιμάζονται με πιο ξεχωριστές βασιλόπιτες. Τα υλικά μπερδεύονται μεταξύ τους, η φαντασία αφήνεται ελεύθερη και τα φλουριά ξεπηδούν μέσα από βασιλόπιτες που τους αφήνουν όλους ικανοποιημένους, είτε τους έτυχε το φλουρί είτε όχι.

Διαβαστε περισσοτερα

Χριστουγεννιάτικα Γλυκά

Το Δειπνοσοφιστήριον Catering και ο Chef Δημήτρης Σκαρμούτσος μας προτείνουν τρόπους για να δημιουργήσουμε Χριστουγεννιάτικα Παραδοσιακά Γλυκά... «Αλλιώς»!

Διαβαστε περισσοτερα

Αφιέρωμα στα Κάστανα

Καρπός του χειμώνα, τα κάστανα φέρνουν στο μυαλό μας τη θαλπωρή. Ο ήχος καθώς ψήνονται στη φωτιά και η καπνιστή μυρωδιά τους όταν απογυμνώνονται για να τα απολαύσουμε, είναι στιγμές μαγικές. Τα κάστανα μπορείτε να τα ενσωματώσετε σε αλμυρές και γλυκές δημιουργίες για να κάνετε τη διαφορά. Σημειώστε, μεταξύ άλλων, ότι είναι και σπουδαία διατροφικά τροφή.

Διαβαστε περισσοτερα

Το πετιμέζι στην κουζίνα σας

Ελληνικό, παραδοσιακό, αυθεντικό, υγιεινό, φυσικό, με φρουτώδες άρωμα και απαλή χαρακτηριστική γεύση. Το πετιμέζι μπορεί να γίνει το μυστικό συστατικό σε αξέχαστες γαστρονομικές δημιουργίες, τόσο που να αναρωτιέστε γιατί δεν το χρησιμοποιούσατε τόσον καιρό!

Διαβαστε περισσοτερα

Όλα για τα κυδώνια

Η έλευση του φθινοπώρου συνοδεύεται από τη συγκομιδή των «χρυσών μήλων». Τα κυδώνια, δηλαδή. Ένα φρούτο που λόγω της χαρακτηριστικής του στυφότητας δεν καταναλώνεται ωμό, ωστόσο αποτελεί μια πρώτης τάξης ύλη για γλυκές και αλμυρές προτάσεις για κάθε χώρο εστίασης.

Διαβαστε περισσοτερα

Παγωτό σαν σπιτικό: tips και ιδέες για να ενθουσιάσετε τους πελάτες σας

Ποιος μπορεί να αντισταθεί σε ένα γευστικό και απολαυστικό παγωτό; Ειδικά αν αυτό δίνει την αίσθηση του παγωτού που φτιάχτηκε με αγνά υλικά από τα χεράκια της μαμάς. Παγωτό σπιτικό, που δεν είναι δύσκολο στην παρασκευή του ενώ παράλληλα υπηρετεί στο απόλυτο ό,τι θέλουμε να σκεφτόμαστε ως παγωτό.

Διαβαστε περισσοτερα

Φούρνος/ζαχαροπλαστείο: 4 tips που θα αυξήσουν τις πωλήσεις σας.

Ο φούρνος - ζαχαροπλαστείο είναι από τις αγαπημένες στάσεις της ημέρας για τους περισσότερους! Έτσι, καθημερινά καλύπτετε τις ανάγκες των πελατών σας, ενώ παράλληλα σας δίνεται η ευκαιρία να μελετάτε την συμπεριφορά και να ακούτε τη γνώμη τους για να εξελίσσεστε διαρκώς!

Διαβαστε περισσοτερα

Βασιλόπιτες που κάνουν τη διαφορά! Πάρτε ιδέες.

Βασιλόπιτα, το γλυκό που καλωσορίζει κατά την παράδοση το νέο χρόνο και φέρνει εκτός από γλύκα και μια γλυκιά προσμονή για το ποιος θα κερδίσει το γούρικο φλουρί! Εντυπωσιάστε τους πελάτες σας με βασιλόπιτες που κάνουν τη διαφορά!

Διαβαστε περισσοτερα