METROposts

Όλα για το ψωμί στην εστίαση

Το θέμα του άρτου στην εστίαση για μiα χώρα όπως η Ελλάδα είναι εξαιρετικά σημαντικό. Ο καταναλωτής δίνει σημασία στο ψωμί που του σερβίρεται, γι’ αυτό και θα πρέπει να γνωρίζουμε καλά τα βασικά είδη και τα ταιριάσματά τους, αλλά και να ακολουθούμε κάποια κριτήρια σε σχέση με το πώς το διαχειριζόμαστε.

Διαβαστε περισσοτερα

Σύκα φρέσκα και ξερά: Πώς να τα ενσωματώσετε στο μενού σας

Το σύκο είναι φρούτο καλοκαιρινό που όλοι αγαπούν. Ωφέλιμο για την υγεία καθώς είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες πολύτιμες για τον οργανισμό.

Διαβαστε περισσοτερα

Θαλασσινά και Ψάρια

Ζούμε σε μια χώρα που τα καταγάλανα νερά του Αιγαίου και του Ιουνίου κρύβουν έναν μεγάλο και πολύτιμο θησαυρό. Τα θαλασσινά και τα ψάρια. Νόστιμα, θρεπτικά και υγιεινά, δεν πρέπει να λείπουν ούτε από τη διατροφή μας ούτε από το τραπέζι μας.

Διαβαστε περισσοτερα

Γλυκά του κουταλιού: Απόλαυση που θυμίζει μαμά

Τα γλυκά του κουταλιού είναι μια απόλαυση που θυμίζει μαμά και αρέσουν σε όλους. Αμέσως μόλις τα σερβίρετε στους πελάτες τις επιχείρησής σας, κάποια γλυκιά ανάμνηση θα έρθει στο μυαλό τους και θα χαμογελάσουν.

Διαβαστε περισσοτερα

Το μανάβικο του καλοκαιριού!

Το καλοκαίρι είναι η «χρυσή εποχή» για τα φρούτα και τα λαχανικά αφού είναι πλούσια σε γεύση, αρώματα και χρώματα.Αξιοποιήστε τα στα πιάτα σας για μοναδικό γευστικό αποτέλεσμα.

Διαβαστε περισσοτερα

Το τσίπουρο και τα συνοδευτικά του

Το τσίπουρο είναι το άχρωμο αλλά δυνατό οινοπνευματώδες ποτό που αγαπά όλη η Μεσόγειος. Αποτελεί προϊόν απόσταξης από παραπροϊόντα του κρασιού και η πρώτη ύλη του είναι τα στέμφυλα, δηλαδή η μάζα που προκύπτει μετά από τη συμπίεση του σταφυλοπολτού.

Διαβαστε περισσοτερα

Ενσωμάτωση τοπικών-παραδοσιακών προϊόντων στους καταλόγους εστιατορίων

Η ποικιλία των παραδοσιακών προϊόντων του τόπου μας είναι πραγματικά μεγάλη και αξιόλογη. Η ποιότητα των τοπικών παραδοσιακών προϊόντων είναι ασύγκριτη και αξίζει να πάρουν τη θέση τους στους καταλόγους των εστιατορίων. Είναι και ένα έξυπνο τρικ για την επιχείρησή σας αφού μοιάζει σαν να φιλοξενεί ο κατάλογός σας όλη την Ελλάδα στα πιάτα του.

Διαβαστε περισσοτερα

Έξυπνα σνακς για λουόμενους

Πετσέτα, καπέλο και αντηλιακό είναι τα απαραίτητα σύνεργα για τους λουόμενους. Οι περισσότεροι για να απολαύσουν το μπάνιο τους, επιλέγουν οργανωμένες παραλίες με καντίνες ή bar που έχουν παροχή καφέ και σνακ. Τι κάνετε σε αυτές τις περιπτώσεις για να διαφέρετε από τον ανταγωνισμό;

Διαβαστε περισσοτερα

Η εποχή των κοκτέιλ

Δόξα και αίγλη για τα κοκτέιλ που είναι στα πάνω τους αυτή την περίοδο. Ας δούμε πώς μπορείτε να αξιοποιήσετε την τάση προς όφελός σας καθώς και ορισμένα βασικά στοιχεία θεωρίας.

Διαβαστε περισσοτερα

Φρούτα στη σχάρα!

Τα φρούτα –και κυρίως αυτά του Καλοκαιριού- γίνονται υπέροχα ψητά στη σχάρα. Η δυνατή θερμοκρασία της, κάνει τα φρούτα να βγάζουν όλα τα αρώματά τους. Η ζάχαρη που όλα τα φρούτα έχουν, καραμελώνει και το αποτέλεσμα είναι εκπληκτικό. Τα φρούτα στη σχάρα είναι μια ωραία πρόταση για το εστιατόριο σας αφού μπορείτε να τα σερβίρετε στο τέλος ενός γεύματος συνοδευόμενα από παγωτό ή ακόμη και γιαούρτι.

Διαβαστε περισσοτερα